JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 ERy\~x52  
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[size=4]1、香酥排骨 2*(fZ  
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用料： jPY~ ^C}]  
　　1、猪排骨一斤。 \W.a]7P3$  
　　2、葱三棵。 %pO{H67  
　　3、老姜一块。 #vqH/]d7^  
　　4、酱油一大匙。 W3GNF^,y  
　　5、五香粉咖啡匙。 ,w!FWLV  
　　6、熟芝麻一大匙。 j!sO~sI  
　　7、香油一小匙。  GaZxiz  
　　8、盐、味精适量。 w OQyC}  
　　9、汤或水一汤匙。 aoGF
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　　做法： ?z
O1ljWj  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 d*qKJ&  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 R2aXZ1Tlb  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 M aMD/vN  
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[size=3]2、草莓酱排骨 X:i2
55  
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用料： z3w*j/==  
　　1、猪排骨半斤。 `#`_?tl'<  
　　2、草莓酱两大匙。 Zi>3BdD4X  
　　3、蕃茄酱两大匙。 OY3>Qo  
　　4、白糖一咖啡匙。 GZZx"X>Gx  
　　5、盐、鸡精适量。 / \0YEfK  
　　做法： _d.u<0-  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 P1|~7+*  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 P!Q4d:  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 Y8^6$LF-  
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[size=3]3、糖醋排骨 R`Aj#g  
'0e=o I  
用料： 3!B=C)Q  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 >sr~iZ+f  
　　2、白糖三大匙。 *0re.hRgh  
　　3、醋四大匙。 OB"HkgInQ}  
　　4、酱油两大匙。 T'fzEGG'Q  
　　5、葱四棵，切段。 AxG!Zg  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。
XgSC#n.  
　　7、泡辣椒六个，切段。 N&X]@(  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 T+Q"~Meg  
　　9、盐适量。 EYhs~3z8F]  
　　做法： q F]J@s]  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 &
zet'MRa  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 CGwSe^~!$0  
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[size=3]4、豉香排骨 {\,F bd  
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用料： Wd]EqdCbA  
　　1、排骨一斤半。 wD)9aX$M  
　　2、豆豉三大匙。 doE+T89  
　　3、芹菜二两。 T< ;A$tr  
　　4、葱半两。 "7m "9mg  
　　5、老姜一块。
>nG[(l\Bd  
　　6、蒜半个。 XHSv-O[J  
　　7、油辣椒三大匙。 zn}PjN8I  
　　8、蚝油两大匙。 $]*G4y7   
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 f2 m1$.  
　　10、盐、鸡精适量。 U;Q@ Z2MV-  
　　做法： u6!U  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ywB`>d_  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 `]p&,p~w  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 c:|A&whx<5  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 cKA%rG
 
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 e8+l`#,aY  
[/size] Y1xspiD,r  
[size=3]5、五香粉蒸排骨 &Y>Pd9oS  
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用料： B5|]`Mq  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 G8XJ)H5m  
　　2、大米二两。 |q5\p j5  
　　3、葱四棵，切碎。 Fc=_fQDLp  
　　4、甜面酱一大匙。 ;U)df%xz  
　　5、红糖一大匙。 *]!@ N<Y2  
　　6、酱油两大匙。 A6}@d(n  
　　7、老姜极小块，切末。 d5}IhW7yI.  
　　8、醪糟汁两大匙。
c G.qrN  
　　9、五香粉一小匙。 =AIa.iu  
　　做法： //GDxP  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 G2`On']s  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 e!,#'.hsx~  
[/size] i:FcN9o98w  
[size=3]6、海带排骨汤 D?Y|:7qn_  
@S=H BxG  
用料： YpbYCZ$  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 /Lu4xn[  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 ssmP=2vy  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 USt`wOzT^  
　　4、花椒二十余粒。 e}eCY  
　　5、黄酒两大匙。 T4A)BT5dX  
　　6、盐适量。 Cf|E6haF  
　　做法： "]:
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　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 R"CGo2?  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 G+k$lhJ  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 F*F.rE3oN  
[/size] _q Ihw)eZ  
[size=3]7、莲藕排骨汤 wtsB(,XNt  
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用料： Ns96<UI  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 1v"h R  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 C{Q}SOX  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 p(" 2"  
　　4、花椒约二十粒。 $Zp<?YOlb  
　　5、黄酒两大匙。 t1I|YMi  
　　6、盐适量。 YWI}%k?PI  
　　做法： <'grLv|u@  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ~
65q@GQ~J  
[/size] ~~9BxeBmh  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 I8d9s$1qJ1  
_LD $,1(  
用料： &-k#-gm~,  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 +:xRBW  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 6Jxbo-GF  
　　3、葱半两，挽结。 eoI2yX1Hk  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 +\)9n"? ;  
　　5、花椒约二十粒。 O|s\pd  
　　6、黄酒两匙。 cS/4gM`1i  
　　7、盐适量。 $x?pz$L  
　　做法： ?z  "gkC  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 CsJ4V\  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 ^%Y018 (,  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 2G=JW[Yu]  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 T4H`N/IO  
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[size=3]9、孜然排骨 >-}me  
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用料： -vOo>  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 }Hzl6W   
　　2、孜然粉一咖啡匙。 P8QSij:DXS  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 cy*o 7^  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 !*QXN~<x  
　　5、葱两棵切碎。 s]4Wm|n#  
　　6、老姜一小小块切末。 g_Z= '  
　　7、料酒两大匙。 WrB4bHKS  
　　8、白糖一匙。 0-9u\#'+Z  
　　9、盐、味精、红油适量。 ~?0,H6[Bp  
　　做法： &Ml`+ {G  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 3tC N&V  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 {f.y$}Er8  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 UaU{cD4)q  
[/size] M9l[8z  
[size=3]10、红烧排骨 m^)3zm  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 >$qUJC-i]  
　　做法： #jb*L'n:<  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； mEq;?gb  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； \l{m#`A"  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； n1TGN/  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 \fzrQdKzy  
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